4 ปัจจัยที่ทำให้สมูทตี้เป็นอุปสรรคต่อการลดน้ำหนัก

0 Comments

สมูทตี้ทำเองนับว่าส่งผลดีต่อสุขภาพมากกว่าสมูทตี้แบบสำเร็จรูปตามร้านขายเครื่องดื่มหรือตามซูเปอร์มาร์เก็ต ซึ่งมักใส่น้ำตาลหรือสารให้ความหวานเพิ่มมาด้วยเพื่อให้รสชาติถูกปากลูกค้า

คุณสามารถหลีกเลี่ยงผลกระทบของน้ำตาลเหล่านี้ได้จากการปั่นสมูทตี้ไว้ดื่มเอง เพราะคุณสามารถปรับส่วนผสมของสมูทตี้ได้ตามที่ต้องการสำหรับการลดความอ้วน พร้อมให้คุณค่าอาหารและเสริมสร้างสุขภาพ ส่วนผสมของผักผลไม้ก็สดใหม่กว่า หรือเพิ่มเติมสีสันของสมูทตี้ด้วยอาหารซูเปอร์ฟู๊ดที่ชวนให้ดื่มมากยิ่งขึ้น เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับใครที่กำลังวางแผนดื่มสมูทตี้เพื่อสุขภาพและการลดน้ำหนัก

แต่อย่างไรก็ตามการปั่นสมูทตี้ด้วยตัวเองก็ต้องระวังผลไม้ที่มีน้ำตาลธรรมชาติสูงด้วย แถมบางคนก็ชอบใส่สารให้ความหวานตามธรรมชาติเพิ่มลงไปด้วยเพื่อให้ดื่มง่ายขึ้น ปัจจัยสำคัญทั้ง 4 ข้อด้านล่างจะแสดงเทคนิคในการเลือกสูตรสมูทตี้เพื่อสุขภาพและการลดน้ำหนัก ทำให้คุณดื่มสมูทตี้ได้อย่างเพลิดเพลิน มีความสุข ร่างกายแข็งแร็งมากขึ้นและลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี

1. สูตรสมูทตี้นั้นต้องมีเส้นใยอาหารมากพอ

หากวัตถุดิบในสูตรสมูทตี้ของคุณไม่มีส่วนผสมของเส้นใยอาหารมากพอ ส่งผลให้คุณรู้สึกหิวอาหารเร็วมากขึ้น เส้นใยอาหารย่อยได้ช้ากว่าน้ำ ดังนั้นจึงทำให้อิ่มได้นานขึ้น

นี่คือเหตุผลสำคัญว่าทำไมเส้นใยอาหารมากจึงดีต่อสุขภาพ เพราะมันไร้น้ำตาลและช่วยลดความอยากอาหารลง หากเส้นใยอาหารย่อยไม่หมดร่างกายก็ขับถ่ายออกมาเป็นของเสียตามปกติ โดยไม่เพิ่มแคลลอรี่ใดๆ ให้กับตัวคุณเลย

สูตรสมูทตี้ที่มีส่วนผสมของวัตถุดิบจำพวกเมล็ดถั่ว ผลเบอร์รี่ เมล็ดผลไม้บางชนิด และผักใบสีเขียวเข้ม เป็นวัตถุดิบที่ให้จำนวนเส้นใยอาหารสูงจึงทำให้คุณมั่นใจได้ว่าสมูทตี้แก้วนั้นมีเส้นใยอาหารมากเพียงพอ นักโภชนาการอาหารหลายคนบอกว่าแม้แต่ผักใบเขียวเข้มกว่าผักชนิดอื่นก็จะให้จำนวนเส้นใยอาหารแตกต่างกันด้วย ตัวอย่างเช่น ผักคะน้าใบสีเขียวเข้มจะมีปริมาณเส้นใยอาหารมากว่าใบผักกาดขาวเกินสามเท่า

2. สูตรสมูทตี้ที่ดีควรให้โปรตีนมากพอต่อความต้องการของร่างกาย

หากสูตรสมูทตี้นั้นมีจำนวนโปรตีนมากเพียงพอก็สามารถช่วยเรื่องลดน้ำหนักได้อีกด้วย เพราะฮอร์โมนเลปติน (Leptin)ในโปรตีนทำให้คุณรู้สึกอิ่มท้องนานขึ้น นอกจากนั้นฮอร์โมเลปตินจะเข้าไปยับยั้งสัญญาณความอยากอาหารที่จะส่งไปยังสมอง การดื่มสมูทตี้ก่อนอาหารค่ำนั้นจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มท้องได้นานขึ้น นั่นคือ กินอาหารมื้อค่ำก็น้อยลงเพราะว่าคุณยังอิ่มอยู่จนถึงเวลาเข้านอน สมูทตี้จึงเป็นเครื่องดื่มสำคัญในการลดจำนวนแคลอรี่จากอาหารมื้อค่ำตามปกติ หากคุณดื่มเป็นประจำน้ำหนักตัวลดลงได้ทันที

นอกจากนั้นแล้วในโปรตีนก็ยังมีกรดอะมิโนลิวซีน (Leucine) ซึ่งช่วยป้องกันการสูญเสียเซลกล้ามเนื้อได้ เพราะมันบังคับให้ร่างกายเผาผลาญไขมันให้หมดก่อนไปดึงจากเซลกล้ามเนื้อมาเผลาผลาญ เมื่อไขมันในร่างกายลดลง ก็ส่งผลโดยตรงต่อการน้ำหนักสุขภาพโดยรวมก็ดีขึ้น

วิธีง่ายๆ ในการเพิ่มโปรตีนให้กับสมูทตี้ทำได้โดยการใส่ผงโปรตีนสำเร็จรูปที่ได้มาจากทัญพืชจำพวกเมล็ดถั่วหรือข้าวโอ๊ตลงไปในเครื่องปั่นของคุณ หรือจะเปลี่ยนไปใส่โยเกิร์ตแบบธรรมดาเพิ่มลงไปก็ได้ เพราะโยเกิร์ตธรรมดาไม่มีน้ำตาลมากเหมือนกับโยเกิร์ตรูปแบบอื่นๆ และให้โปรตีนที่สำคัญต่อร่างกายอีกด้วย

3. ส่วนผสมในสูตรสมูทตี้นั้นต้องมีผักมากกว่าเนื้อผลไม้

ต้องยอมรับกันว่าเนื้อผลไม้ช่วยเพิ่มความอร่อยให้สมูทตี้ มีคุณค่าอาหารและเส้นใยอาหารสูงเหมือนกับผักทั่วไป แต่ผลไม้บางชนิดก็มีปริมาณน้ำตาลสูงด้วยเช่นเดียวกัน แม้จะเป็นน้ำตาลฟรุคโตสจากธรรมชาติก็ตามแต่ให้พลังงานสูงกว่า 9 แคลอรี่ต่อหนึ่งกรัม

วิธีลดปริมาณน้ำตาลให้กับสูตรสมูทตี้ของคุณอย่างถูกต้องก็คือแทนเนื้อผลไม้บางชนิดด้วยผักใบสีเขียว เช่น แทนที่วัตถุดิบจำพวกสัปรด มะม่วง กล้วย สตอเบอรี่ ด้วยผักคะน้า ผักปวยเล้ง หรือผักโขม เป็นต้น นอกจากนั้นผักสีเขียวยังให้แคลอรี่ต่ำมีเส้นใยอาหารสูงกว่าผลไม้อีกด้วยเป็นผลดีต่อสุขภาพโดยรวม หรือจะเปลี่ยนไปเพิ่มวัตถุดิบจำพวกเมล็ดถั่วหรือเมล็ดพืชบางชนิดก็ได้เหมือนกัน อาหารประเภทถั่วล้วนมีไขมันจากธรรมชาติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายโดยไม่เพิ่มน้ำตาลเข้ามาเลย

4. ไม่ควรเพิ่มความหวานให้กับสมูทตี้อีก

เมื่อเลือกผลไม้เป็นส่วนผสมหนึ่งในสูตรสมูทตี้ของคุณแล้วก็ไม่ควรเพิ่มสารให้ความหวานลงไปอีก แม้กระทั่งสารที่ให้ความหวานตามธรรมชาติก็ตาม เช่น น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล(Maple Syrup) ซึ่งให้พลังงานสูงถึง 60 แคลอรี่ต่อ 1 ช้อนโต๊ะ ซึ่งเป็นจำนวนแคลอรี่ที่สูงมากเกินไปในสมูทตี้หนึ่งแก้ว แม้ว่าคุณจะใส่วัตถุดิบที่ให้ความหวานตามธรรมชาติแล้วก็ตาม

เมื่อคุณรู้แล้วว่ามีปัจจัยสำคัญ 4 ข้อ ที่อาจไปขัดขวางความพยายามในการลดน้ำหนักด้วยการดื่มสมูทตี้ ดังนั้น คุณควรปรับสูตรสมูทตี้ของตัวเองให้เหมาะสมกับช่วงเวลาและกระเป๋าเงินด้วยในการลดน้ำหนักตัวจากการดื่มสมูทตี้ ด้วยการคำนึงถึงปัจจัยต่างๆ เหล่านี้ คุณสามารถเลือกวัตถุดิบให้เหมาะสมกับสูตรสมูทตี้ได้มากที่สุด คุ้มค่าเงินทุกบาท และมีคุณค่าอาหารสูง ตอบโจทย์ได้ทั้งเรื่องการลดน้ำหนักและดูแลสุขภาพ ความรู้เหล่านี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างประสิทธิภาพ พร้อมทั้งเพลิดเพลินกับการดื่มสมูทตี้อยู่เป็นประจำ